ピンクのリゾット

最近10分でできちゃうお米発見、あまりの楽さに米三昧。今日の思いつき料理はリゾット。

<ピンクのリゾット二人分>
にんにくひとかけら
たまねぎ四分の一
ベーコン細かく切ったもの100グラム
ハーブなど
バター
赤ワイン(今回はボジョレを使用)
米(日本米ではないほうがよろしかろう)

にんにくを細かく刻む。なべにバターを伸ばして、たまねぎをいためる。透明になったらにんにくを入れる。香りがたったら米を入れる(生で)。しばらくいためる。ベーコンを投入。ベーコンが焼けたら水を投入。そこにブイヨンを投入。そのまま弱火にて煮込む。ワインは最後に入れてかき回す程度。すっぱくなっちゃうからね。